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Bifteck de Faux-filet 1885 Black Angus AAA 10 oz ( rib eye 1855 black Angus 10 oz) x 9 biftecks

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$189.00 CAD
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En vente Épuisé
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bifteck individuel 12 onces AAA

BIFTECKS DE FAUX-FILET 12 ONCES VIEILLIS 50 JOURS ET PLUS 

Biftecks à griller : Comment les préparer

Vous n’avez qu’à les assaisonner et les griller, rôtir ou poêler.

  1. ASSAISONNER tous les côtés du bifteck ou du médaillon.
  2. GRILLER, RÔTIR OU POÊLER à feu moyen-élevé, en tournant au moins deux fois avec des pinces.
  3. FAIRE CUIRE jusqu’à une cuisson mi-saignante au moins, soit jusqu’à une température interne de 145 °F (63 °C).

Estimation du temps de cuisson à une chaleur moyenne-élevée de 400 °F (200 °C)

ÉPAISSEUR DU BIFTECK TEMPS DE CUISSON TOTAL (MINUTES)
  Mi-saignant
145 oF (63 oC)		 À point
160 oF (71 oC)		 Bien cuit
170 oF (77 oC)
½ à ¾ po (1,25 à 2 cm) 6 à 8 8 à 10 10 à 12
1 po (2,5 cm) 10 à 12 12 à 14 14 à 18
1½ po (4 cm) 18 à 20 20 à 28 30 à 36
2 po (5 cm) 22 à 28 28 à 36 36 à 44


Vitamenu, boucherie en ligne numéro 1 au Québec.

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