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Bifteck de Faux-filet 1885 Black Angus AAA 10 oz ( rib eye 1855 black Angus 10 oz) x 9 biftecks / 2.72kg

Bifteck de Faux-filet 1885 Black Angus AAA 10 oz ( rib eye 1855 black Angus 10 oz) x 9 biftecks / 2.72kg

$229.00 CAD
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Bifteck de Faux-Filet 1885 Black Angus AAA 10 oz – La Quintessence du Goût et de la Tendreur

🔥 Savourez l'excellence avec notre Bifteck de Faux-Filet 1885 Black Angus AAA 10 oz (Rib Eye 1855 Black Angus 10 oz), un véritable chef-d'œuvre de la viande haut de gamme. Chaque bifteck est découpé avec soin pour offrir une tenderness incomparable et un goût profond grâce à la marbrure parfaite du Black Angus. Ces biftecks de 10 oz sont parfaits pour une expérience gastronomique unique, qu’il s’agisse d’une occasion spéciale ou d’un dîner entre amis.

✅ Pourquoi choisir notre Bifteck de Faux-Filet 1885 Black Angus AAA ?

  • Boeuf Black Angus AAA de qualité supérieure, élevé dans des conditions optimales
  • Marbrure exceptionnelle pour une viande tendre et juteuse à chaque bouchée
  • Découpe idéale de 10 oz pour une portion parfaite, suffisamment généreuse pour satisfaire même les plus fins gourmets
  • Bifteck prêt à griller, avec un goût intense et une texture parfaite, à savourer médium ou saignant

Recette du Faux-Filet Black Angus 1885 avec Beurre de Cèpes :

Ingrédients :

  • Beurre de cèpes :

    • 100 g (½ tasse) de beurre salé, ramolli
    • 30 g (2 c. à soupe) de cèpes séchés
    • 1 gousse d’ail, hachée finement
    • 1 c. à soupe de persil frais haché
    • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique

  • Biftecks de Faux-Filet 1885 Black Angus :

    • 9 biftecks de 10 oz (2.72 kg) de Faux-Filet Black Angus AAA
    • Sel et poivre au goût

Préparation :

  1. Préparer le beurre de cèpes : Faites chauffer une poêle, ajoutez les cèpes séchés et laissez-les se réhydrater avec un peu d’eau chaude. Mélangez dans un bol avec l'ail, le persil et le vinaigre balsamique.
  2. Cuisson des biftecks : Préchauffez votre grill ou barbecue à température élevée. Assaisonnez les biftecks avec du sel et du poivre. Faites cuire les biftecks environ 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, ou selon votre préférence.
  3. Servir : Déposez une cuillère de beurre de cèpes sur chaque bifteck encore chaud, puis servez immédiatement avec des légumes rôtis ou une purée crémeuse pour un dîner raffiné.

L'Expérience Black Angus

Avec les biftecks de Faux-Filet 1885 Black Angus AAA, vous dégustez l’authenticité et la richesse d’une viande soigneusement sélectionnée, mûrie à la perfection pour offrir une saveur incomparable. Chaque bouchée révèle une tendreté exceptionnelle, grâce à la marbrure fine du Black Angus et à la qualité des techniques de maturation.

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Biftecks à griller : Comment les préparer

Vous n’avez qu’à les assaisonner et les griller, rôtir ou poêler.

  1. ASSAISONNER tous les côtés du bifteck ou du médaillon.
  2. GRILLER, RÔTIR OU POÊLER à feu moyen-élevé, en tournant au moins deux fois avec des pinces.
  3. FAIRE CUIRE jusqu’à une cuisson mi-saignante au moins, soit jusqu’à une température interne de 145 °F (63 °C).

Estimation du temps de cuisson à une chaleur moyenne-élevée de 400 °F (200 °C)

ÉPAISSEUR DU BIFTECK TEMPS DE CUISSON TOTAL (MINUTES)
  Mi-saignant
145 oF (63 oC)		 À point
160 oF (71 oC)		 Bien cuit
170 oF (77 oC)
½ à ¾ po (1,25 à 2 cm) 6 à 8 8 à 10 10 à 12
1 po (2,5 cm) 10 à 12 12 à 14 14 à 18
1½ po (4 cm) 18 à 20 20 à 28 30 à 36
2 po (5 cm) 22 à 28 28 à 36 36 à 44


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