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Bifteck de Faux-filet 1885 Black Angus AAA 10 oz ( rib eye 1855 black Angus 10 oz) x 9 biftecks / 2.72kg
Bifteck de Faux-filet 1885 Black Angus AAA 10 oz ( rib eye 1855 black Angus 10 oz) x 9 biftecks / 2.72kg
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bifteck individuel 12 onces AAA
BIFTECKS DE FAUX-FILET 12 ONCES VIEILLIS 50 JOURS ET PLUS
Biftecks à griller : Comment les préparer
Vous n’avez qu’à les assaisonner et les griller, rôtir ou poêler.
- ASSAISONNER tous les côtés du bifteck ou du médaillon.
- GRILLER, RÔTIR OU POÊLER à feu moyen-élevé, en tournant au moins deux fois avec des pinces.
- FAIRE CUIRE jusqu’à une cuisson mi-saignante au moins, soit jusqu’à une température interne de 145 °F (63 °C).
Estimation du temps de cuisson à une chaleur moyenne-élevée de 400 °F (200 °C)
| ÉPAISSEUR DU BIFTECK | TEMPS DE CUISSON TOTAL (MINUTES) | ||
|---|---|---|---|
| Mi-saignant 145 oF (63 oC) |
À point 160 oF (71 oC) |
Bien cuit 170 oF (77 oC) |
|
| ½ à ¾ po (1,25 à 2 cm) | 6 à 8 | 8 à 10 | 10 à 12 |
| 1 po (2,5 cm) | 10 à 12 | 12 à 14 | 14 à 18 |
| 1½ po (4 cm) | 18 à 20 | 20 à 28 | 30 à 36 |
| 2 po (5 cm) | 22 à 28 | 28 à 36 | 36 à 44 |
Vitamenu, boucherie en ligne numéro 1 au Québec.
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Comment fonctionne la livraison ?
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Satisfaction garantie
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