Recette de Saumon Mariné à l'Érable : Un Festin Sucré et Salé

Le saumon mariné à l'érable est un plat délicieusement équilibré qui marie parfaitement la douceur de l'érable à la saveur riche du saumon. Voici comment préparer cette recette gourmande :

Ingrédients :

• 4 filets de saumon (environ 6 onces chacun)
• 1/2 tasse de sirop d'érable pur
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de persil frais haché (facultatif, pour la garniture)

Instructions :

1. Préparez la Marinade :

   • Dans un bol, mélangez le sirop d'érable, la sauce soja, le jus de citron, l'ail émincé, la moutarde de Dijon, le poivre noir et le sel. Bien mélanger jusqu'à obtenir une marinade homogène.

2. Marinez le Saumon :

   • Placez les filets de saumon dans un grand sac refermable ou un plat peu profond. Versez la marinade sur le saumon, en vous assurant que chaque filet est bien enrobé. Refermez le sac ou couvrez le plat, puis réfrigérez pendant au moins 30 minutes. Pour un goût plus intense, vous pouvez laisser mariner pendant plusieurs heures, voire toute une nuit.

3. Préchauffez le Grill :

   • Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé (environ 350-400 degrés Fahrenheit). Huilez légèrement la grille pour éviter que le saumon ne colle.

4. Grillez le Saumon :

   • Retirez les filets de saumon de la marinade et éliminez l'excès de liquide. Placez-les sur le grill préchauffé, côté peau vers le bas. Faites griller pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, en brossant régulièrement avec la marinade restante. Le saumon est prêt lorsqu'il s'effrite facilement à la fourchette.

5. Servez et Décorez :

   • Transférez les filets de saumon grillé sur des assiettes. Si vous le souhaitez, saupoudrez un peu de persil frais haché sur le dessus pour une touche de couleur. Servez avec vos accompagnements préférés, comme des légumes rôtis ou une salade.

Cette recette de saumon mariné à l'érable est une explosion de saveurs sucrées et salées. Elle est parfaite pour une soirée spéciale ou un dîner en famille. Profitez de chaque bouchée de ce festin gastronomique !