Crabe des neiges du Québec / boîte de 4 lbs

  • En solde
  • Prix régulier $159.00
Frais de port calculés à la caisse.


Caisse de 1,3kg de Crabe des neiges du Québec . 
 

Le crabe des neiges est incroyablement goûteux. Similaire au homard, mais encore plus délicat et goûteux à mon avis. Il faut compter environ 1 1/2 crabe par personne avec un accompagnement léger.

INGRÉDIENTS POUR LE BEURRE

  • 1/2 tasse de beurre demi-sel, mou
  • 2 c. à soupe de thym frais haché finement
  • 2 c . à soupe de persil frais haché finement + un peu pour le service
  • 3 gousses d’ail, hachées finement
  • 2 c. à soupe de vin blanc
  • Sel et poivre du moulin

INGRÉDIENTS POUR LE CRABE

  • 4 grosses gousses d’ail écrasées
  • 2 tasses de vin blanc
  • 3 branches de céleri, coupées en gros morceaux
  • 1 oignon jaune, coupé en gros morceaux
  • 1/4 tasse de sel
  • 2 c. à soupe de poivre en grains
  • 4 gros crabes des neiges, parés
  • Quartiers de citrons

PRÉPARATION

  • Dans un grand bol, ajouter les ingrédients pour le beurre puis saler et poivrer. Verser sur une pellicule de plastique et rouler serré pour former un billot. Réserver au frigo pendant 1 heure. Faire fondre la moitié lorsque sera le temps de manger.
  • Dans une très grande casserole, amener environ 10 litres d’eau à ébullition. Ajouter les gousses d’ail, le vin blanc, le céleri, l’oignon, le sel et le poivre puis mélanger. Couvrir, amener à ébullition et réduire le feu. Laisser mijoter pendant 15 minutes.
  • Ajouter les pattes de crabes, mélanger et cuire pendant 6 à 8 minutes. Retirer les pattes du bouillon et égoutter. Accompagner de quartiers de citron, garnir de persil frais et arroser de beurre à l’ail !

L'Épicier #1 pour un garde-manger diversifier de produits locaux , on cuisine de la bonne bouffe depuis bientôt 25 ans. Ensemble nous pouvons changez les choses , en consomment moins de grande surface Costco ou Walmart et en choisissant des produits de ferme local comme les fermes Voltigeur et Rheintal ou Valens, et de pêcherie responsable comme Les pêcheries Norref inc. De plus, Contrairement a la tendance des boites repas à cuisiner , notre menu principale que vous aimer reste toujours disponible et nous ajouté des nouveautés à chaque semaine !